ANCONA\aise\ – Más de 1.400 personas se fueron y 34 llegaron : es hora de decretar los ganadores de la octava edición de los «Italian Cheese Awards» , el premio dedicado a la excelencia de la producción italiana de quesos elaborados con leche 100% italiana, organizado por “Guru Comunicazione” – empresa comprometida con la promoción del sector lácteo a través de iniciativas, reuniones y eventos temáticos nacionales (“Made in Malga”, “Formaggio In Villa”, “Dairy OPEN DAY”).
Los ganadores de cada una de las 10 categorías en las que se divide el Premio («Muy fresca», «Fresca», «Pasta blanda», «Pasta estirada», «Pasta estirada aliñada», «Semicondimentada»; «Aliñada», «Sazonado más allá de 24 meses”, “Erborinato” y “Aromatizzato”) serán proclamados en Ancona el 19 de noviembre , a partir de las 17 horas, en el Auditorio de la Mole Vanvitelliana, durante un evento nocturno que reproduce el formato del famoso Oscar del cine.
Diecisiete «Estatuillas» de latón que evocan a un humanoide con los brazos en alto para sostener una rueda de queso que recibirán un total de 10 «Premios» y otros 7 premios especiales: «Premio al mejor derivado lácteo», «Premio al mejor montaña láctea”, “Premio a la Trayectoria”, Premio “Mujer Láctea”, “Barra de Queso del Año”, “Queso del Año” y “Lácteo del Año”.
Las «nominaciones» de los quesos finalistas para cada una de las diez categorías que competirán por la Estatuilla tuvieron lugar en abril durante el evento «Formaggio in Villa» (el examen de los mejores quesos nacionales italianos celebrado en Cittadella PD) en el que participó activamente Durante la jornada también se convoca al público para que deguste los quesos concursantes y exprese su opinión. Su voto se sumó al de los operadores y técnicos del sector.
Los productores del Véneto se llevaron la mayor parte de las «nominaciones» de los Italian Cheese Awards 2023 , seguidos de los de Lombardía , Apulia y Campania con 4 . Seguidos por los productores de Emilia Romagna con 3, Sicilia y Lacio con 2. Finalmente, con 1 nominación, los queseros de Cerdeña, Trentino, Friuli Venecia Julia, Molise, Abruzzo y Basílicata. El veredicto final lo emitirá una comisión de especialistas que se reunirá unas horas antes de la entrega de premios para la evaluación final.
Al finalizar el acto, los 34 quesos finalistas serán los protagonistas de una cata con alto contenido en leche, cuajo y sal abierta al público presente en la sala. (levante)