ZURICH\aise\ – La Cámara de Comercio Italiana para Suiza también celebra la VIII edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo . Para la edición de 2023, se eligió como emblema la poco conocida cocina calabresa .
Simbolizada por la ‘nduja, pocos conocen la variedad de sabores auténticos de esta cocina regional, compuesta por colores y aromas auténticos y autóctonos. Van desde la bergamota hasta los quesos, pasando por excelentes vinos y verduras de altísima calidad.
Con el objetivo de mejorar los preparativos de la extraordinaria Calabria, la Cámara de Comercio Italiana para Suiza, en colaboración con la propia Región, ha creado un calendario de eventos B2B y B2C.
Tres cenas que se celebrarán en otros tantos restaurantes de gran calidad de toda Suiza, especializados en la cocina italiana, en la elección y elaboración de delicias agroalimentarias Made in Italy.
La primera cita tendrá lugar en Zurich el 9 de noviembre en el restaurante Gandria de Rudolfstrasse 6. El viaje para descubrir los auténticos sabores de Calabria continuará en Ticino, el 15 de noviembre en el restaurante Pinard de Piazza Molino Nuovo 5 en Lugano . La trilogía de eventos previstos para celebrar la Semana de la Cocina Italiana se cerrará con la cena del 16 de noviembre en Ginebra en otro restaurante italiano de gran calidad. Cita, por tanto, en el Collonge Café del Chemin Château de Bellerive 1.
Abordando el tema propuesto para 2023, a saber, «bienestar con sabor», el CCIS subrayará, gracias a este evento gastronómico, las excelencias y las producciones autóctonas de la Región socia. resaltando la importancia de elegir productos agroalimentarios auténticos, emblemas de la buena y bien hecha comida italiana.
La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo es una iniciativa del Ministerio de Asuntos Exteriores y tiene sus raíces en la EXPO Milán 2015, durante la cual era urgente abordar algunas cuestiones como la calidad, la sostenibilidad, la cultura, la seguridad alimentaria, el derecho a la alimentación, la educación, la identidad, el territorio y la biodiversidad, todos recogidos en la Carta de Milán, para valorizar la tradición culinaria italiana en el extranjero.
Suiza representa el cuarto mercado de exportación de Italia, pero la cifra cobra aún más valor si tenemos en cuenta que Italia exporta a Suiza un porcentaje de bienes y productos igual a los destinados a China, Brasil e India. Además, el intercambio de bienes y servicios entre ambos estados roza los mil millones de euros semanales y, entre los sectores, el agroalimentario ocupa los primeros lugares. (levante)