El Consorcio del Parmigiano Reggiano celebró en Madrid la tercera edición de los Casello d’Oro Awards, donde distinguió a operadores y profesionales destacados en la promoción del producto.
Madrid, España — El Consorcio del Parmigiano Reggiano celebró en la capital española la tercera edición de los Casello d’Oro Awards, una iniciativa destinada a reconocer a profesionales y operadores que se han destacado en la valorización y promoción del queso italiano en el mercado internacional.
El evento reunió a representantes del sector gastronómico, distribuidores y actores vinculados a la comercialización del Parmigiano Reggiano en España. La ceremonia forma parte de las acciones institucionales orientadas a fortalecer la presencia del producto en mercados estratégicos fuera de Italia.
Reconocimiento a la promoción del producto
Los Casello d’Oro Awards distinguen a aquellos profesionales que han contribuido a difundir el conocimiento y la correcta utilización del Parmigiano Reggiano en el ámbito gastronómico y comercial. El premio toma su nombre del “casello”, término que identifica la estructura tradicional donde se produce el queso en las zonas de origen.
Durante la ceremonia se entregaron reconocimientos a operadores del sector que han demostrado un compromiso sostenido con la promoción del producto en el mercado español. La selección de los premiados se basa en criterios establecidos por el Consorcio, que evalúa el impacto de las iniciativas desarrolladas por los candidatos.
Presencia internacional del Parmigiano Reggiano
La elección de Madrid como sede de la tercera edición refleja la importancia del mercado español dentro de la estrategia de internacionalización del Consorcio. El Parmigiano Reggiano cuenta con una presencia consolidada en distintos países, donde es distribuido a través de cadenas especializadas y canales gastronómicos.
El Consorcio coordina acciones de promoción, campañas informativas y actividades formativas dirigidas a profesionales del sector, con el objetivo de garantizar el correcto posicionamiento del producto y reforzar su identidad como queso de denominación de origen protegida.
Protección de la denominación de origen
El Parmigiano Reggiano está amparado por el sistema europeo de Denominación de Origen Protegida (DOP), que certifica el cumplimiento de estándares específicos vinculados al territorio, las materias primas y los métodos de producción.
El Consorcio supervisa la producción en las provincias autorizadas del norte de Italia y promueve acciones para combatir la falsificación y proteger la autenticidad del producto en los mercados internacionales.
La tercera edición de los Casello d’Oro Awards en Madrid se inscribe en la estrategia de consolidación internacional del Parmigiano Reggiano, reforzando la relación entre el producto, sus operadores comerciales y los mercados de destino.
Fuente: Aise